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「耕房珈琲」ができるまで …
耕房“光”は就労継続支援B型事業所として、内職作業を中心に活動を行ってきました。
利用者から「新しいことに挑戦したい」「内職以外の作業をしたい」という声が挙がり、
2018年にコーヒー販売事業を始めることになりました。
希望利用者でプロジェクトチームを立ち上げ、他事業所に見学に行き、コーヒー販売のノウハウを
学びながら準備をすすめてきました。
まずは、商品の顔ともなるパッケージデザインを、候補をいろいろ出し合い、皆で決めました。
次に、要となるコーヒーの味を決めました。コーヒー豆の種類、豆の焙煎の仕方、豆の挽き方、
ドリップパックに入れる豆の量により味が変わるため、何度も試飲し、耕房珈琲が完成しました。
こだわり 製造工程 ご紹介します♪
広い大地で太陽を浴び、育った、
生豆を一粒、一粒丁寧に選別しています。
豆に合った挽き方を見極めるのが
ポイントです。
耳で豆の爆ぜる音を聴き、豆の色づきを見ながら焙煎しています。
1つずつ丁寧にドリップパック詰めをしています。
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